Čuvena italijanska pasta na PerSu način

: Vesti; 01 april 2022

Čuvena italijanska pasta na PerSu način

Predlažemo da ovog vikenda obradujte ukućane čuvenom italijanskom pastom na PerSu način. U pitanju su ravioli, napravljeni od svežeg testa u obliku kvadrata, punjeni mešavinom sitnog sira i sremuša. Recept je jednostavan, brzo se sprema, a još brže nestane iz tanjira.

Postupak pripreme možete pogledati na https://persu.rs/ravioli-sa-sremusem/ i oceniti ukoliko vam se dopada.

Sve sastojke potrebne za pripremu, možete pronaći u najbližem PerSu marketu, a usput i uštedeti jer su jaja i Belkino sitan sir na akciji po super ceni. Više na https://persu.rs/akcije/

1. U ključaloj vodi blanširajte 55 g sremuša, 1 minut, pa ga izblendirajte u pastu i ostavite sa strane. Zamesite testo od jaja, brašna i malo soli, pa u njega dodajte 15 g paste od sremuša. Dobro sjedinite testo, po potrebi dodajte još brašna, pa ga ostavite na pola sata sa strane. Testo podelite na manje delove potom ga istanjite, u mašini za testo, dok ne dobijete tanke listove. Ostatak paste od sremuša pomešajte sa sitnim sirom. Smesu začinite po ukusu, solju i biberom, pa konačno dodajte malo muskatnog oraščića.

2. Fil stavljajte na trake od testa, pa preko njih preklopite sa drugom trakom testa. Testo isecite na raviole, sekačem za testo, dimenzija7x7 cm. Raviole barite u ključaloj vodi, par minuta, pa ih ocedite na ubrusu. Otopite maslac, dodajte ostatak sremuša, tanko naseckan kao i ljutu papriku. Dinstatajte minut, pa raviole ubacite u maslac, zajedno sa lešnikom i parmezanom. Kratko prodinstajte sve zajedno i služite toplo.

Sastojci:

70 g svežeg sremuša
3 jaja TO!
300 g brašna TO!
prstohvat soli
200 g sitnog sira Belkino
so i biber po ukusu
malo muskatnog oraščića
60 g maslaca
kašičica ljute gruvane paprike
30 g parmezana
malo seckanih lešnika