Žitište je jedno od najstarijih naselja u ovom delu srednjeg Banata, u pisanim dokumentima prvi put se spominje 1319. godine pod imenom Begej Svetog Đurđa a ovaj podatak nalazi se u ugovoru o poklonu mađarskog kralja Roberta Kaštelana, Tomašu Kartanju i njegovom bratu Atili, kojim im je pripalo ovo naselje.
Sam naziv Begej Svetog Đurđa javlja se kasnije u spisima i pisanim dokumentima u raznim varijantama: Bega Sveti Đurađ, Begej Sveti Đurađ, Sentđurađ, Šenđurađ, Sveti Đurađ, Begasentđerđ, Sent Georgen i Begej Sveti Đurđe.

Begej Sveti Đurađ sa svojim svim varijantama naziv je zadržao do 1947. godine, kada je u skladu sa tadašnjim uverenjem i željom novodoseljenih stanovnika dobilo ime po žitnim poljima - ŽITIŠTE.

Pogledajte još Žitištanskih značajnih datuma

1319. - Najstariji pisani dokument o naselju
1452. - Selo je napadnuto i opustošeno od braće Himfi
1660. - U katastigu Pećke patrijaršije obeleženo kao srpsko naselje pod turskom upravom
1723. - Na Mersijevoj karti je označeno kao nenaseljeno mesto
1724. - Grof Mersi je naselio selo Srbima i Rumunima
1728. - Počelo je kopanje kanala Begej
1740. - U naselju zabeleženo 18 domaćinstava
1751. - Počelo naseljavanje oko 1000 Srba graničara
1753. - Na kartama označeno kao srpsko naselje
1781. - Vlastelin Isak Kiš je kupio Sent Đurađ (porodica Kiš je vladala 108 godina)
1815. - Plemić Antal Kiš je podigao park
1839. - Završena je izgradnja i osvećena je Srpska pravoslavna crkva
1847. - Podignuta je u parku kula od kamena i pečene cigle nazvana „Dombačka“
1869. - Podignuta je prva školska zgrada
1899. - Opština je otkupila park od porodice Kiš i osnovano je društvo za očuvanje opštinskog parka
1910. - Otpočela sa radom šestogodišnja osnovna škola
1929. - Duga i hladna zima, led na Begeju debljine 1 m
1944. - 2. Oktobar - Dan oslobođenja od nemačke okupacije
1947. - 1. Juni - Begej Sveti Đurađ dobija novi naziv Žitište
1951. - Osnovna škola postaje osmogodišnja
1959. - Otvorena samoposluga „Velež“-a, treća po redu u tadašnjoj Jugoslaviji
1963. - Ukinuta pruga uskog koloseka („Ćira“)
1965. - U bioskopu „Borac“ prikazan film „Kozara“, 4 puta dnevno, preko 2500 gledalaca
1971. - Otvorena Robna kuća „Velež“
1986. - Otvorena nova školska zgrada

 Foto: Izgled Žitišta iz 1928. godine